Avaliação de sintomas de transtornos alimentares em universitários de Belo Horizonte / Evaluation of eating disorders' symptoms in undergraduates from Belo Horizonte

Os transtornos alimentares, anorexia e bulimia nervosa, são síndromes caracterizadas por hábitos e comportamentos alimentares inadequados. Percepção corporal alterada e níveis de atividade física excessiva também podem ser observados. Universitários de cursos relacionados à área de saúde são constantemente citados como mais susceptíveis ao desenvolvimento destas doenças. O objetivo deste trabalho foi avaliar se alunos ingressantes no curso de Educação Física bem como alunos da área de saúde, de uma Instituição de Ensino Superior privada de Belo Horizonte, têm maior prevalência de sintomas para transtornos alimentares que alunos ingressantes em outro curso. Verificou-se também se variáveis como idade. IMC atual, IMC desejado, imagem corporal e atividade física mostraram-se associadas à presença de sintomas de transtornos alimentares...

Aspectos nutricionais e hormonais do crecimento muscular e corporal / Nutritional and hormonal aspects of body and muscle growth

O crescimento depende de fatores nutricionais e hormonais. A deficiência de energia em crianças ou animais em fase de crescimento provoca diminuição do ritmo de crescimento, porém o mecanismo bioquímico deste processo ainda não está completamente estabelecido. O crescimento corporal e do tecido muscular é modulado por diferentes hormônios anabólicos (hormônio de crescimento e somatomedina C ou insulin-like growth factor-I(IGF-I), que estimulam a síntese protéica, e pela insulina, que inibe o catabolismo protéico. Hormônios com ação catabólica, como por exemplo os glicocorticóides, causam diminuição do ritmo de crescimento corporal e aumentam o catabolismo muscular. Nesta revisão serão discutidas algumas ações da insulina, hormônio de crescimento, IGF-I, glicocorticóides e hormônios da tireóide no crescimento corporal e do tecido muscular

Aspectos atuais da digestäo e absorçäo de carboidratos / Current concepts of digestion and absorption of carbohydrates

Säo abordados aspectos atuais dos processos de digestäo e absorçäo dos carboidratos que representam a maior fonte energética da alimentaçäo humana. Os estudos mais recentes têm mostrado que o amido pode näo ser totalmente hidrolisado e absorvido no intestino delgado, como se pensava até há pouco. Alguns fatores sao listados como determinantes da velocidade e totalidade da digestäo e absorçäo dos carboidratos. Compreendendo estes conceitos, uma classificaçäo baseada somente no tamanho do composto näo fornece dados precisos sobre o real aproveitamento dos carboidratos pelo organismo humano. De acordo com o tamanho do carboidrato, podemos classificá-lo em: a) monossacarídios; b) dissacarídios; c) oligossacarídios; d) polissacarídios. De acordo com sua digestibilidade ou disponibilidade, os carboidratos sao classificados como: a) carboidratos digeríveis; b) carboidratos nao-digeríveis. A digestibilidade destes carboidratos é alterada por alguns fatores, tais como: Fatores intrínsecos: a) forma física; b) distribuiçäo física da molécula; c) estado do alimento; d) fatores antinutricionais no alimento. Fatores extrínsecos: a) mastigaçäo; b) tempo de trânsito do alimento da boca até o íleo terminal; c) quantidade do amido presente; d) presença de fatores antinutricionais na dieta. Determinado por estes fatores acima, o processo digestivo ocorre pela açäo de enzimas distribuídas ao longo do trato gastrointestinal. Säo as amilases salivar e pancreática, as glicosidases da borda em escova do enterócito duodenal, a lactase, a sacarase a maltase, cujas atividades acontecem por um mecanismo de interaçäo entre a digestäo e a absorçäo. As etapas do processo absortivo podem ser resumidas em alguns movimentos: 1. Movimento da camada aquosa rente a superfície até a superfície do enterócito; 2. movimento através da membrana da borda em escova com transportadores específicos: a) SGLT1; b) GLUT 5; c) difusao passiva. 3. movimento através da membrana basolateral pelo GLUT2 que faz o transporte da glicose até o espaço intercelular.

Comportamento motor e estado nutricional em crianças de 7 a 11 anos de idade / Motor behavior and nutritional status of 7 to 11 years old children

Neste trabalho iniciou-se um estudo acerca das implicaçöes nutricionais sobre o comportamento motor de crianças em idade escolar. A variável avaliada foi o tempo de reaçäo. As crianças participantes da pesquisa säo pacientes do ambulatório de baixa estatura da disciplina de Nutriçäo e Metabolismo da Pediatria da Escola Paulista de Medicina, portadoras de desnutriçäo crônica e pregressa e, alunas do curso de Ginástica Olímpica da Escola de Educaçäo Física da Universidade de Säo Paulo. Com base nos levantamentos bibliográficos acredita-se haver forte interferência das condiçöes nutricionais vividas pela criança até a idade em questäo em seu comportamento motor atual e em seu processo de desenvolvimento motor. Neste estudo verificou-se diferença significativa entre o tempo de reaçäo dos dois grupos avaliados, sendo que as crianças com déficit nutricional mostraram-se 15 por cento mais lentas que as normais